Дарим Улыбку

Все очень просто и никаких премудростей.

• Покупаем макароны - желательно более желтого цвета - в них больше желтка и они мягче (на мой вкус).
  Ставим кастрюльку воды (литра 2-2.5) на огонь.
• Солим сразу (примерно треть столовой ложки соли без горки).
• После того, как закипит закидываем грамм 200 макарон (обычно это половина упаковки) и помешиваем вначале, чтоб не слипались.
• Когда вода снова закипит - сделать средний огонь и помешать еще раз.
• Варим минут 8-10 периодически помешивая.
• Пробуем на вкус. Пропал вкус муки в середине? Если пропал - выключаем и закрываем кастрюлю крышкой.
• Настаиваем минут 5.
• Откидываем на дуршлаг и все.